Полезные расчеты » Таблица хлебных единиц

Таблица хлебных единиц

Больным сахарным диабетом, получающим инсулин, следует подсчитывать количество углеводов в своей пище. Для этого существует система хлебных единиц (ХЕ). За 1 ХЕ принимается количество продукта, содержащее 10-12 г углеводов.

Хлеб и хлебобулочные изделия		1 ХЕ = ...
1 кусок	Белый хлеб 1 кусок	20 г
-	Крекеры (сухое печенье)	15 г
1 ст. ложка	Панировочные сухари	15 г
-	Сухари	15 г
1 кусок	Черный хлеб	25 г
Макаронные изделия		1 ХЕ = ...
1-2 ст. ложки в зависимости от формы изделия	Вермишель, лапша, рожки, макароны *	15 г
* - имеется в виду несваренные. В вареном виде 1 ХЕ содержится в 2-4 ст. ложках продукта (50 г) в зависимости от формы изделия
Крупы, злаки, мука		ХЕ = ...
1 ст. ложка	Гречневая *	15 г
1/2 початка	Кукуруза	100 г
4 ст. ложка	Кукурузные хлопья	15 г
1 ст. ложка	Манная *	15 г
1 ст. ложка	Мука (любая)	15 г
1 ст. ложка	Овсяная *	15 г
2 ст. ложка	Овсяные хлопья *	15 г
1 ст. ложка	Перловая *	15 г
1 ст. ложка	Пшено *	15 г
1 ст. ложка	Рис *	15 г
* - имеется в виду 1 ст. ложка сырой крупы; в вареном виде (каша) 1 ХЕ содержится в 2 ст. ложках с горкой (50 г).
Картофель 1		ХЕ = ...
1 штука величиной с крупное куриное яйцо	Картофель	65 г
2 ст. ложки с горкой	Картофельное пюре	75 г
2 ст. ложки с горкой	Жареный картофель	35 г
-	Сухой картофель	25 г
Молоко и жидкие молочные продукты		1 ХЕ = ...
1 стакан	Молоко	250 мл
1 стакан	Кефир	250 мл
1 стакан	Сливки	250 мл
Фрукты и ягоды (с косточками и кожурой)		1 ХЕ = ...
2-3 штуки, средних	Абрикосы	110 г
1 штука, крупная	Айва	140 г
1 кусок	Ананас	140 г
1 кусок	Арбуз	270 г
1 штука, средний	Апельсин	150 г
1/2 штуки, среднего	Банан	70 г
7 ст. ложек	Брусника	140 г
12 штук, небольших	Виноград	70 г
15 штук	15 штук	90 г
1 штука, большой	Гранат	170 г
1/2 штуки, крупный	Грейпфрут	170 г
1 штука, маленькая	Груша	90 г
1 кусок	Дыня	100 г
8 ст. ложек	Ежевика	140 г
1 штука	Инжир	80 г
1,5 штуки, крупных	Киви	110 г
10 штук, средних	Клубника	160 г
6 ст. ложек	Крыжовник	120 г
8 ст. ложек	Малина	150 г
1 штука, небольшое	1 штука, небольшое	110 г
2-3 штуки, средних	Мандарины	150 г
1 штука, средний	Персик	120 г
3 штуки, средние	Сливы	90 г
7 ст. ложек	Смородина	140 г
1 штука, маленькая	Хурма	70 г
7 ст. ложек	Черника	90 г
1 штука, маленькое	Яблоко	90 г
Около 100 мл натурального фруктового сока содержит примерно 1 ХЕ. Около 20 г сухофруктов (курага, чернослив, изюм, инжир) содержит примерно 1 ХЕ.
Другие продукты		1 ХЕ = ...
1 стакан	Квас	250 мл
-	Кока-кола	100 мл
-	Мороженое	65 г
1 ст. ложка без горки	Сахар-песок	10 г
-	Сахар кусковой	10 г
7 ст. ложек	Зеленый горох	100 г
3 ст. ложки	3 ст. ложки	50 г

Такие продукты как пельмени, блины, оладьи, пирожки, сырники, вареники, котлеты также содержат углеводы, но количество ХЕ зависит от размера и рецепта изделия.

Некоторые виды овощей (морковь, свекла, сельдерей, лук) рассчитываются по ХЕ при употреблении более 200 г.